新商品ザクザクチヂミリリース！

韓味処CHIBO

2022.10.17

皆さんこんにちは韓味処CHIBO店主の戸田です！

店舗オープンから2年半、CB店主はとある葛藤を抱えていました。

CB店主

3万枚のチヂミを焼いたチヂミ職人とか言ってる割にもう2年半以上新商品を

生み出せていない・・・

しかし、ここにきてついにお客様にご満足いただけるであろう新チヂミをご紹介できる日が来ました！

そもそもチヂミとは、韓国大衆料理の1つで野菜や海鮮類に小麦粉や卵をまぶしフライパンで焼き上げた日本でいうところのお好み焼き的な立ち位置の一品です。チボではそのチヂミを主力商品として店舗を運営させていただいております。

ザクザクチヂミ

当店のチヂミはサクッとした触感をセールスポイントとしているのですが、今回のチヂミはさらに食べ応えを楽しんでいただけるようザクッとした食感を目指して開発しました。

別記事にUPしたわくわく広場への出品が今回の新チヂミ開発に至るきっかけになりました。

催事やスーパーなどに卸す場合、時間とともにどうしてもチヂミのサクサク感は損なわれていきます。

出来立てでなくても歯ごたえを維持できる方法は無いものか・・・店主は無い知恵を振り絞りました。

そこでたまたま出会った食材がクルトンでした。

CB店主

クルトンをチヂミの表面に塗して焼き上げたらサクサクどころかザクザクできるのでは。。

何度かの試作の後、狙い通り時間が経ってもザクザクした触感を楽しめるチヂミが完成しました！

今回の新チヂミザクザクチヂミはジャガイモとチーズを練りこんだじゃがチーズとキムチとチーズを練りこんだキムチーズの2種類です！

皆様ぜひお召し上がりください！

チボ商品情報、ご予約はこちら↓